Solar Foods opent een fabriek voor cellulaire landbouw om Solein voedseleiwit te kweken met behulp van microben die gevoed worden met lucht en een vleugje mineralen
Solar Foods heeft een fabriek voor cellulaire landbouw geopend in Vantaa, Finland om Solein voedseleiwit te kweken uit microben. Het fermentatieproces in een bioreactor gebruikt zuurstof en waterstof gesplitst uit water, koolstofdioxide uit de lucht en een vleugje mineralen als input. Het ecologisch duurzame eiwit is voedzaam en veganistisch en kan traditionele vleessoorten en eiwitbronnen zoals vis, noten en soja vervangen.
Traditionele landbouw voor eiwitbronnen is duur in termen van tijd, land, water en afvalbijproducten. Plantaardige of dierlijke eiwitbronnen vereisen de groei van hele planten en dieren, zelfs als niet alle delen gegeten kunnen worden. Koeien hebben bijvoorbeeld enorme hoeveelheden water nodig voor het geproduceerde rundvlees en onbruikbare delen zoals de hoeven kunnen niet gegeten worden. Noten hebben ook een enorme hoeveelheid water nodig voor het geproduceerde eiwit en de doppen worden weggegooid.
Micro-organismen zijn veel eenvoudiger dan planten en dieren en hebben niet zoveel tijd, energie of input nodig om te groeien. Solar Foods gebruikt eencellige organismen in het fermentatieproces om milieuvriendelijke proteïne te maken, terwijl er 80% minder broeikasgassen vrijkomen in vergelijking met plantaardige proteïne en 99% in vergelijking met vlees. De organismen voeden zich met lucht (zuurstof, waterstof, kooldioxide) en toegevoegde mineralen om aminozuren, koolhydraten, vetten, eiwitten en vitaminen te maken. Met uitzondering van de toegevoegde mineralen kunnen alle grondstoffen overal ter wereld op hernieuwbare wijze worden gewonnen.
Na het drogen is het resulterende eiwitpoeder voedzaam en kan het gebruikt worden om kazen, gehaktballen, omeletten, noedels, eiwitrepen, smoothies en nog veel meer te maken. Solein is veganistisch, zuivelvrij, sojavrij, glutenvrij, natriumarm en vetarm en bestaat uit ongeveer 3-5% mineralen, 5-8% vetten, 10-15% vezels en 65-70% eiwit met ijzer, vezels en B-vitaminen.
De 42 miljoen euro kostende Fabriek 01 kan genoeg Soleineiwit produceren voor vijf tot acht miljoen maaltijden of ongeveer 160 miljoen ton Solein per jaar. Maar totdat de productie met de aanstaande Factory 02 wordt opgevoerd, zullen de lezers genoegen moeten nemen met echte, heerlijke ribeye steaks. Solar Foods werd in 2017 opgericht in Finland en ontvangt deels financiering uit de €806,9 miljard investering die de EU beschikbaar heeft gesteld via haar NextGenerationEU-programma om een groenere toekomst te creëren.
Bron(nen)
15/4/2024
Opening naar de toekomst van de voedingsindustrie: 's werelds eerste fabriek die voedsel uit het niets kweekt, gaat van start
PERSBERICHT
Fabriek 01, de eerste commerciële productiefaciliteit van Solar Foods voor Solein®, start de productie in Vantaa, Finland. Dit markeert het begin van de commercialisering van het nieuwe eiwit en laat zien hoe de toekomst van voedselproductie eruit zou kunnen zien.
Solein® is het revolutionaire eiwit dat door het Finse foodtechbedrijf Solar Foods uit een piepklein maar machtig micro-organisme met CO2 en elektriciteit wordt gekweekt. Dit voedzame gele poeder, zeer functioneel en compatibel met een breed scala aan traditionele ingrediënten, is lange tijd beperkt gebleven tot kleine hoeveelheden: alleen het proeflaboratorium van Solar Foods in Espoo, vlakbij de Finse hoofdstad Helsinki, heeft Solein geproduceerd.
Daar komt nu verandering in nu Solar Foods officieel van start gaat met Factory 01, de eerste Solein-fabriek op commerciële schaal.
Solein kreeg in 2022 de eerste goedkeuring voor nieuwe voedingsmiddelen in Singapore. Solar Foods heeft het nieuwe ingrediënt geleverd voor beperkte voedselproducten en testmarketing in Singapore, zoals een Solein snackbar en een Solein chocolade gelato. Solar Foods schat dat fabriek 01 de jaarlijkse productie van Solein zal opvoeren tot een maximum van 160 ton, waardoor toekomstige samenwerkingen deze beperkingen kunnen overstijgen.
"We zullen hoeveelheden kunnen leveren waarmee voedselproducenten voor het eerst grote partijen producten op basis van Solein kunnen maken. Hoewel we consumenten al een klein voorproefje hebben kunnen geven, was het nog niet mogelijk om voedingsmiddelen op basis van Solein in uw plaatselijke supermarkt te vinden. Binnenkort zal dat wel mogelijk zijn", legt Solar Foods' CEO en medeoprichter Pasi Vainikka uit.
Een kwantumsprong in de landbouw
Naast de grote stap die de fabriek betekent voor het bedrijf, is het ook een historische primeur in zijn soort voor cellulaire landbouw. De bioreactor van Factory 01 produceert dezelfde hoeveelheid Soleineiwit per dag als een melkveebedrijf met 300 koeien melkeiwit zou produceren - en dit alles terwijl het volledig losgekoppeld is van de eisen en milieustress van de traditionele landbouw. Vainikka vergelijkt het belang voor de voedselproductie met de impact die quantumcomputers zullen hebben op informatieverwerking.
"Net als bij kwantumcomputers is het niet langer de vraag of cellulaire landbouw iets zal worden: het is duidelijk dat het zal gebeuren. De vraag is meer wie de leiding neemt", zegt hij. "We onderzoeken de mogelijkheden van dit wetenschappelijke platform op een nieuwe schaal. Fabriek 01 laat zien dat het mogelijk is om onder één dak het hele jaar door eiwitten te verbouwen, van begin tot eind, zelfs in de barre noordelijke omstandigheden van Finland - en dat alles op een duurzame en commercieel levensvatbare manier."
Fabriek 01 maakt ook deel uit van de Europese waterstofeconomie. De fabriek is het eerste waterstof IPCEI-project (Important Project of Common European Interest) van de Europese Commissie dat is voltooid. Het investeringsprogramma van 600 miljoen euro van Solar Foods werd in september 2022 aangemeld als een waterstof IPCEI-project met een maximale staatssteun van 110 miljoen euro; het bedrijf ontving de eerste subsidie van 34 miljoen euro in december van hetzelfde jaar.
Volgende stappen: verdere schaalvergroting en nieuwe markten
Fabriek 01 is een high-tech en sterk geautomatiseerde faciliteit. Net als bij andere moderne voedselproductie zullen de "boeren" van de fabriek het meeste werk in de controlekamer doen in plaats van op de fabrieksvloer. Fabriek 01 zal ook dienen als het centrum van Solar Foods voor R&D en toekomstige productontwikkeling. Het runnen van de faciliteit zal waardevolle gegevens opleveren en de weg vrijmaken voor de volgende mijlpaal: Fabriek 02.
"Fabriek 01 is al een bonafide fabriek, het soort dat je in een industriepark zou kunnen zien. Maar om het volledige potentieel van Solein te realiseren, denken we groter. Daarom zal Fabriek 02 uiteindelijk zowel het bioproces als het productieproces opschalen: het zou niet in een industriepark worden gevestigd, maar eerder een industriepark vullen", legt Vainikka de groeivisie van het bedrijf uit. "Ons langetermijndoel is om een miljardenbedrijf te worden. De wereldwijde eiwitmarkt is een business van twee biljoen euro en we hebben laten zien dat Solein een plek heeft binnen die markt."
In mei 2023 is Solar Foods een strategische alliantie overeengekomen met de Japanse voedselgigant Ajinomoto Group om in Singapore producten op basis van Solein te ontwikkelen en op de markt te testen. De twee bedrijven willen hun samenwerking ook uitbreiden naar landen en regio's buiten Singapore.
Solar Foods is op zoek naar wettelijke goedkeuringen voor nieuwe voedingsmiddelen voor Solein op verschillende belangrijke markten, zoals de EU, het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten. Het bedrijf streeft ernaar om eind 2024 de Amerikaanse markt te betreden.
Solar Foods ontving op 11 april 2024 een Nasdaq Green Equity Designation - Private Companies van de Nasdaq Stock Exchange.
Wat is Solein?
Solein is een microbieel eiwitrijk poeder dat alle essentiële aminozuren bevat. Het kan worden gebruikt ter vervanging van bestaande eiwitten in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, bijvoorbeeld in alternatieve zuivel en vlees, verschillende snacks en dranken, noedels en pasta, of brood en broodbeleg. Het is het eerste nieuwe voedsel dat losgekoppeld is van de grenzen van de traditionele landbouw. Dit type productiemethode heeft het potentieel om de duurzaamheid, beschikbaarheid en transparantie van wat we eten en waar voedsel geproduceerd kan worden, te veranderen.
Solein wordt geproduceerd met behulp van een bioproces waarbij microben worden gevoed met gassen (kooldioxide, waterstof en zuurstof) en kleine hoeveelheden voedingsstoffen. Het bioproces lijkt op wijn maken, waarbij kooldioxide en waterstof suiker vervangen als respectievelijk koolstof- en energiebron.
Solein bestaat voor 65-70% uit eiwit, 5-8% uit vet, 10-15% uit voedingsvezels en 3-5% uit minerale voedingsstoffen. De macronutriëntsamenstelling van Soleincellen lijkt erg op die van gedroogde soja of algen. Solein levert ijzer en B-vitamines en is uitzonderlijk functioneel. Solein kan met een groot aantal andere ingrediënten worden gebruikt: het verdwijnt in voedingsmiddelen en verandert de smaak van vertrouwde, alledaagse voedingsmiddelen niet.
De productie van Solein is niet afhankelijk van de landbouw, het weer of het klimaat: het kan geproduceerd worden in barre omstandigheden zoals woestijnen, Arctische gebieden en zelfs in de ruimte. Voor het proces zijn geen dieren of fotosynthetische planten nodig, waardoor Solein 's werelds meest duurzame eiwit is. Voor het verbouwen van een kilo Solein is ongeveer 1% van het water en 5% van het akkerland nodig dat nodig is voor het verbouwen van een gelijkwaardige hoeveelheid plantaardig eiwit, en het creëert slechts een vijfde van de kooldioxide-uitstoot tijdens het proces.
Solein komt voor het eerst beschikbaar voor commercieel gebruik. Het is gericht op voedingsmiddelenmerken die op zoek zijn naar voedzame, functionele en duurzame proteïne-ingrediënten van consistente kwaliteit die betrouwbaar geleverd kunnen worden voor hun producten. Singapore was de eerste markt waar Solein wettelijk werd goedgekeurd, maar Solar Foods is ook op zoek naar goedkeuringen in andere markten over de hele wereld.
Kom meer te weten over Solein op Solein.com
Ontdek meer over Factory 01
Factory 01 perskit
Voor meer informatie en vragen aan de media
Laura Sinisalo
CXO, Solar Foods Ltd.
+358 10 579 3285
Over Solar Foods
Solar Foods produceert eiwit met behulp van kooldioxide en elektriciteit. De productie van Solein®, onafhankelijk van weer- en klimaatomstandigheden, bevrijdt de wereldwijde eiwitproductie van de beperkingen van de traditionele landbouw. Solar Foods werd in 2017 opgericht in Finland. solarfoods.com
